مواد لازم
کباب گوشت فرانسوی (فرنچ رست بیف)
۴
مواد اصلی
گشنیز
۵۰ گرم
روغن زیتون
۳ قاشق سوپ خوری
آب گوشت
۱/۲ پیمانه
آب مرغ
۱/۲ پیمانه
موسیر
۵ عدد
پودر سیر
۲ قاشق مربا خوری
سیر
۵ حبه
گوشت
(قلوه گاه یا راسته گوساله (یک تکه و بدون چربی)
۵۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
هویج
(اختیاری)
۱ عدد
برگ بو
(اختیاری)
۵ عدد
فلفل دلمه ای
(اختیاری)
۲ عدد
آویشن
۲ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی
۳ عدد
پیاز
۱ عدد
کرفس
۲ ساقه
زعفران
(آب کرده و غلیظ(اختیاری))
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کباب گوشت فرانسوی (فرنچ رست بیف)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای تهیه این غذا باید از گوشت یك تكه و قالبی استفاده كنید تا نتیجه مناسبی بگیرید.در ابتدا گوشت را شسته و از هر گونه چربی اضافه پاك كنید.
۲
سپس گوشت كه حالت مكعب مستطیل دارد را روی سینی كار قرار داده و قسمت زیبا تر و سالم تر را در زیر و قسمت دیگر را روبروی خود قرار داده و با فاصله های منظم ۵ سوراخ روی گوشت ایجاد كنید.
۳
داخل هر حفره یك عدد سیر،۱عدد موسیر،مقداری فلفل دلمه ای،مقداری هویج،۱عدد برگ بو و مقداری آویشن قرار داده و بعد با مقداری نخ سفت و تمیز گوشت را محكم ببندید تا درزها كاملا بسته شوند.
۴
حال سینی فر را چرب كرده و بقیه مواد را روی آن بریزید و زعفران را اضافه كنید وگوشت را روی آنها قرار دهید ، روی سینی را با فویل بپوشانید و در طبقه میانی فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید.
۵
مقدار پخت بسته به ذائقه شما دارد ، میتوانید گوشت را تا جایی که خوب پخته شود درون فر بگذارید ، در انتهای زمان پخت میتوانید فویل را بردارید و کمی روی آن را با حرارت بالایی برشته کنید.
سایر نکات
کباب گوشت فرانسوی (فرنچ رست بیف)
1)در صورت تمایل مقدار كمی رب انار هم به غذا اضافه كنید.
2)میتوانید از سبزیجات بیشتری استفاده كرده و بقیه را داخل سینی هم بچینید.
3)اضافه كردن زعفران و برگ بو مزه ایرانی به غذا میدهد(در دستور اصلی مواد اختیاری وجود ندارد).
4)بهتر است این غذا را با سیب زمینی و سایر سبزیجات مثل كلم بروكلی پخته شده سرو كنید.
5)به جای روغن زیتون میتوان از كره استفاده كرد.
عکس و تصاویر ارسالی از کباب گوشت فرانسوی (فرنچ رست بیف)
نظرات طرز تهیه
کباب گوشت فرانسوی (فرنچ رست بیف)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
تست رول فرانسوی
مافین فرانسوی
دونات فرانسوی
سوفله فرانسوی
نان کروسان شکلاتی
توئیل
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
